ŽEBRA + KOZEL = VSL

Vzali jsme žebra a prozkoumali je až na kost. Věříme, že jenom pokud se zaměříme na jedinou surovinu, dokážeme ji vybrousit do naprosté dokonalosti.

Proč žebra tak milujeme? Hodí se dokonale k českému pivu. Můžeme odhodit zábrany a jíst je holýma rukama. Takže vyhrňte si rukávy a pusťte se do toho.

Malá jídla k pivu

  Masová paštika
játra, vepřové žebro, koňak, tymián, kváskový chléb
125 Kč
  Smažené krokety
vepřové žebro, gouda, panko strouhanka, omáčka z uzených chilli papriček
138 Kč
  Pečený vepřový bok podávaný za studena
hrubozrnná hořčice, kváskový chléb
115 Kč
  Pomazánka z trhaných vepřových žeber
cibulka, kváskový chléb
125 Kč
  Bramborové lupínky
česneková majonéza
120 Kč

Polévky

  Fóčko
silný vepřový vývar, vaječné nudle, bok, chilli, bylinky
87 Kč
 

Gulášová polévka
kousky hovězího žebra, chilli, brambory

65 Kč

Česká tradice

  Tatarák
hovězí svíčková, cibule, okurka, rajčatový protlak, hořčice, topinky
298 Kč
  Vepřové kolínko pečené sous-vide
křen, hořčice
269 Kč
  Kilo křídel
smažená marinovaná kuřecí křídla
226 Kč

Žebra

Hovězí

Tady kosti nehledejte, takže žádné obírání, příbor dodáme. Hovězí žebra mají tučné a libové maso v ideálním poměru 1:3. 

  Konfitované hovězí žebro
silná hovězí šťáva, kvašáky, šalotka, krutony
235 Kč
  Konfitované hovězí žebro na víně
omáčka z portského vína, kořenová zelenina
235 Kč
Vepřová

Žebra zavakuujeme a na 24 hodin naložíme do základní marinády, která podpoří jejich vlastní chuť a následnou křehkost. Druhou, finální marinádu si vyberete vy.

  Vysoká
Kratší, vyšší, prorostlejší. Žebra krájíme i s bůčkem, takže jsou pořádně šťavnatá a mají více tučného masa..
238 Kč
  Nízká z bůčku
Zlatá střední cesta. Žebra řežeme z oblasti bůčku, aby byla hezky šťavnatá.
226 Kč
  Nízká z pečeně
Na talíři čekejte docela dlouhou harfu. Žebra řežeme z oblasti pod kotletou, aby byla hezky libová.
226 Kč
Marinády

Se kterou vám žebra zapečeme? Základem všech marinád je šťáva ze silného odtučněného vývaru. Díky ní mají plnou a masitou chuť. Marinádu podle svého výběru máte samozřejmě v ceně.

Kozlova - švestková povidla, tmavý Kozel

Zauzená - uzené chilli papričky, rajčata, med, hovězí šťáva

Tradiční česká - hořčice, křen

Chimichurri - nasekaná petrželka, vinný ocet, česnek, oregano

Pikantní - chilli, med, paprika, kmín

Tip: Připravujeme také sezónní speciality. Zeptejte se obsluhy, co se zrovna chystá v kuchyni.

Burgery

Pečeme si vlastní máslové briošky, které jsou krásně nadýchané, takže je v pohodě zmáčknete a zvládnete celý burger ukousnout bez vykloubení čelisti.

  Hovězí burger
trhané hovězí žebro, marinovaná cuketa, ředkev, omáčka z fermentovaných chilli papriček, ledový salát
189 Kč
  Bůček burger
vepřový bok, asijská zelenina, švestky, med, koriandr, ledový salát
165 Kč
  Smažák burger
vyzrálá gouda, okurka, kopr, citron, zakysaná smetana, ledový salát
165 Kč

Vegan

  Smažené tofu
tofu, sezónní zelenina, zázvor, chilli papričky, sójová omáčka
212 Kč

Omáčky

Všechny omáčky si vyrábíme sami. První je ze zakysané smetany a druhé dvě na bázi majonézy, ocení je tedy i ti z vás, kteří se vyhýbají laktóze.

  Omáčka z fermentovaných paprik 28 Kč
  Tatarka 28 Kč
  Česneková aioli 28 Kč
  Hořčice, křen 28 Kč

Saláty

  Coleslaw
bílé zelí, mrkev, celer, zakysaná smetana
65 Kč
  Malý míchaný salát
sezónní zelenina, mix listových salátů, sladkokyselá zálivka
65 Kč

Dezerty

  Tvarožník s jahodovou omáčkou 110 Kč

Dětské menu

  Smažený kuřecí řízek 98 Kč
  Smažený sýr 98 Kč

Přílohy

  Domácí kváskový chléb 37 Kč
  Bramborová kaše 65 Kč
  Hranolky 60 Kč
  Kukuřičný klas 60 Kč

Nápojový lístek

PIVO

0,3l Kozel 11° 35 Kč
0,5l Kozel 11° 46 Kč
1l Kozel 11° 85 Kč
0,3l Kozel Černý Nefiltrovaný 37 Kč
0,5l Kozel Černý Nefiltrovaný 48 Kč
1l Kozel Černý Nefiltrovaný 93 Kč
0,3l Kozel Řezaný 37 Kč
0,5l Kozel Řezaný 50 Kč
1l Kozel Řezaný 95 Kč
0,3l Birell nealkoholické pivo 37 Kč

SEZÓNNÍ NÁPOJOVÉ SPECIALITY

0,4 l Cider Kingswood 49 Kč
0,4 l Frisco 40 Kč
  Džbánek Limonáda / ledový čaj 60 Kč

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE

0,1 l Limonáda točená 9 Kč
0,25 l Royal Crown Cola / Slim 48 Kč
0,25 l Targa Florio - citrón, pomeranč 45 Kč
0,25 l Chito tonic 45 Kč
0,25 l Vinea 45 Kč
0,25 l Rauch pomeranč / jablko 45 Kč
0,33 l Ledový čaj My tea 50 Kč
0,33 l Rajec neperlivá 40 Kč
0,33 l Korunní perlivá 40 Kč
0,75 l Badoit 98 Kč
0,75 l Evian 98 Kč
0,25 l Red Bull 80 Kč
  Džbánek kohoutkové vody 40 Kč

TEPLÉ NÁPOJE

  Espresso | Ristretto | Lungo 45 Kč
  Double espresso 60 Kč
  Espresso macchiato 50 Kč
  Cappuccino 60 Kč
  Caffé latte 80 Kč
  Vídeňská káva se šlehačkou 70 Kč
  Alžírská káva 80 Kč
  Irská káva 80 Kč
  Turecká káva 45 Kč
  Čaj dle výběru 45 Kč
  Čaj z čerstvé máty/zázvoru 60 Kč
  Svařené víno 60 Kč
  Grog 60 Kč
  Horká griotka 60 Kč
  Horká čokoláda 60 Kč
  Med 10 Kč

APERITIVY

0,1 l Martini Bianco / Dry / Rosso 60 Kč
0,1 l Campari 80 Kč

VODKA

4 cl Russian Standard 70 Kč

TEQUILA

4 cl El Jimador Reposado / Blanco 80 Kč

RUM

4 cl Božkov Republica 70 Kč
4 cl Havana Club 3 años 65 Kč
4 cl Captain Morgan Spiced Gold 60 Kč
4 cl Legendario 90 Kč
4 cl Ron Zacapa Centenario 23 años 160 Kč
4 cl Diplomatico Reserva Exclusiva 12 años 140 Kč

LIKÉRY A DESTILÁTY

4 cl Fernet Stock 55 Kč
4 cl Fernet Stock Citrus 55 Kč
4 cl Rum Tuzemský 55 Kč
4 cl Griotka 50 Kč
4 cl Peprmintový likér 55 Kč
4 cl Vaječný likér 40 Kč
4 cl Becherovka 65 Kč
4 cl Jägermeister 70 Kč
4 cl Tatranský čaj 52% 60 Kč
4 cl Bailey´s 60 Kč
4 cl Hruškovice Williams 90 Kč
4 cl Kosher slivovice 90 Kč
4 cl Kosher hruškovice 90 Kč
4 cl Fassbind Vielle Poire hruškovice 140 Kč
4 cl Cointreau 60 Kč

GIN

4 cl Hendrick's Gin 90 Kč
4 cl OMG Gin Žufánek 85 Kč

WHISKY

4 cl Jack Daniel´s / Honey 90 Kč
4 cl Jameson 80 Kč
4 cl Tullamore Dew 80 Kč
4 cl Johnnie Walker 60 Kč

BRANDY & COGNAC

4 cl METAXA 7* 80 Kč
4 cl Rémy Martin VSOP 120 Kč

MÍCHANÉ NÁPOJE

  Cuba Libre 120 Kč
  Aperol Spritz 100 Kč
  Contrieau Fizz 95 Kč

 

 

Rozlévaná vína

Vinařství Dufek

0,2 l Rulandské šedé polosuché 90 Kč

 

Vinařství F. Mádl

0,2 l Zweigeltrebe suché 90 Kč

 

Šumivé víno

VINAŘSTVÍ VELKÉ PAVLOVICE

  Ventura sekt (Brut, demi sec) / SUCHÉ, POLOSUCHÉ
Speciální sekt, který vyrábí slavné moravské vinařství přímo pro naši síť hotelů a restaurací Ventura Group.
340 Kč

 

Bílá vína

VINAŘSTVÍ F. MÁDL, V. BÍLOVICE

0,75 l VELTLÍNSKÉ ZELENÉ / ZEMSKÉ / SUCHÉ
Barva je světle zelenkavě žlutá. Chuť je středně plná, velmi elegantní a přímočará, zpočátku se více projevují ovocné tóny citrusového ovoce s pikantní svěží kyselinkou. Vůně je jemná, hladká, lehce kořenitá s tóny citrusového ovoce.
299 Kč
0,75 l SAUVIGNON / POZDNÍ SBĚR / SUCHÉ
Víno s intenzivní vůní lučních květů, hluchavky a černého bezu. Chuť je svěží s čitelnou odrůdovostí a ovocnou dochutí angreštu a bílých broskví.
420 Kč

 

VINAŘSTVÍ DUFEK, SVATOBOŘICE

0,75 l RULANDSKÉ ŠEDÉ / ZEMSKÉ / POLOSUCHÉ
Odrůda pochází z Francie, barva je sytější žlutozelená s chlebovou vůní, která přechází do vůně ušlechtilých plísňových sýrů. V chuti jsou cítit lískové oříšky. Víno je harmonické se středně dlouhým dozníváním.
299 Kč

 

HARMONIA VINI SELECTION

0,75 l PÁLAVA / VÍNO BÍLÉ / SLADKÉ
Barva vína je slámově žlutá, svítivá. Vůně je velmi harmonická a výrazná. Najdeme v ní přezrálé tropické ovoce a v pozadí květinové tóny. Chuť je kulatá, zralá, kořenitá s tóny travin a bylin s příjemným zbytkovým cukrem v závěru.
350 Kč

 

VINAŘSTVÍ SEDLÁK, V. BÍLOVICE

0,75 l MÜLLER THURGAU / ZEMSKÉ / SUCHÉ
Müller Thurgau světle zelenkavé barvy. Vůně je velmi bohatá a intenzivní. Nacházíme květy, akátový med a jarní rozkvetlou louku. Chuť je lehká a svěží, zdobí ji čistá citrusová kyselina, za níž přicházejí bílá letní jablíčka.
320 Kč

 

VINAŘSTVÍ STARÝ VRCH, HUSTOPEČE

0,75 l TRAMÍN / POZDNÍ SBĚR / SUCHÉ
Vyzrálé suché víno sytě zlatavé barvy. Vůně je výrazně uležená, s tóny ušlechtilé botritidy medu a propolis. V chuti je víno vyzrálé a silně kořenité s tóny rozinek a čajové růže.
420 Kč

 

VINAŘSTVÍ OMASTA

0,75 l RULANDSKÉ BÍLÉ / VÝBĚR Z HROZNŮ / POLOSUCHÉ
Víno světle žluté barvy má aroma vyzrálého tropického ovoce, zvláště banánu a citrusů. V chuti je patrný cukrový meloun, který střídá šťavnatá kyselinka.
420 Kč

 

VINAŘSTVÍ KOLBY, POUZDŘANY

0,75 l CHARDONNAY / POZDNÍ SBĚR / POLOSUCHÉ
Vůně je výrazná, minerální, s tóny citrusů. Chuť vína je plná, jemně nazrálá, s výraznou kyselinou. V závěru chuti se projevují tóny sušeného tropického ovoce a medovosti.
440 Kč

RŮŽOVÁ VÍNA

VINAŘSTVÍ F. MÁDL, V. BÍLOVICE

0,2 l / 0,75 l CUVÉE ROSÉ / ZEMSKÉ / POLOSUCHÉ
Díky delší maceraci ve slupkách má víno sytější barvu a také intenzivní ovocnou chuť třešní a malin v jogurtu nebo smetaně. Dochuť je vzhledem ke sladší povaze vína středně dlouhá opět s ovocným pozadím.
90 Kč / 299 Kč

 

ČERVENÁ VÍNA

VINAŘSTVÍ F. MÁDL, V. BÍLOVICE

0,75 l ZWEIGELTREBE / ZEMSKÉ / SUCHÉ
Jemně strukturované lehčí červené víno. Ve vůni převládá zralá švestka a černá višeň. V chuti je jemné s nízkou stopou tříslovin, která rafinovaně ukrývá chuť lesního ovoce podpořenou příjemně lehoučkou kyselinkou.
299 Kč

 

VINAŘSTVÍ DUFEK, SVATOBOŘICE

0,75 l FRANKOVKA / ZEMSKÉ / SUCHÉ
Víno má sytě rubínovou barvu, ve vůni je ovocité se stopami višní až jahod, v chuti svěží, s pikantní kyselinkou, ale jinak lehké se střední dochutí.
340 Kč

 

VINAŘSTVÍ SEDLÁK, V. BÍLOVICE

0,75 l CABERNET MORAVIA / ZEMSKÉ / SUCHÉ
Víno tmavě červené barvy s bohatým cabernetovým aroma, které přechází do ovocných vůní i chutí připomínající lesní ostružiny, višně s harmonickou a příjemnou tříslovinou.
350 Kč

 

MORAVÍNO VALTICE

0,75 l MERLOT MORAVÍNO / POZDNÍ SBĚR / SUCHÉ
Víno tmavší červené barvy. Vůně lesního ovoce, chuť je harmonická s tóny švestkových povidel, hořké čokolády a koření. Toto víno zrálo v sudech.
420 Kč

 

Kozlovna Lidická

Žebeerková Kozlovna

Lidická 20
150 00 Praha 5
GPS: 50°4'21.12"N, 14°24'26.65"E

Otevírací doba:
Po 16–22 hod.
Út–Pá 16–24 hod.
So 12–24 hod.
Ne 12–22 hod.

Rezervace:
+420 775 154 198
E-mail: kozlovna@kozlovna.eu
Web: www.kozlovna.eu
facebook.com/kozlovnaeu

O RESTAURACI

Naše Kozlovna v Lidické ulici je velmi oblíbeným cílem hostů, kteří hledají výborné pivo Kozel a kvalitní českou kuchyni. Od června 2015 je naše restaurace kompletně nekuřácká a k příjemným vnitřním prostorům přibyla venkovní zahrádka ve vnitrobloku, kde se pohodlně usadí až 40 hostů.

více >

Společenské akce

Interiéry naší restaurace umožňují pořádání menší rodinných i větších společenských či firemních oslav.
S pořádáním akcí a událostí různých podob máme dlouholeté zkušenosti, proto s radostí přichystáme akci přesně podle Vašich požadavků.

Instagram galerie

Ventura Group

Tento podnik je součástí sítě Ventura Group,
která provozuje hotely a restaurace s chutí, od srdce

© 2015 - 2021 Žebeerková Kozlovna. Všechna práva vyhrazena
Vytvořeno studiem Up-net Multimedia